一頓午餐的力量 1919惜食計畫陪伴弱勢孩子溫飽成長
2025.08.04
暑假已過半，許多孩子正從夏令營或家庭旅行中歸來，充滿回憶與笑聲。但對許多弱勢家庭的孩子而言，暑假卻可能是很難熬的時光。因為少了學校的營養午餐，加上父母無法妥善照顧，不少孩子正面臨著三餐不規律、營養失衡，甚至整天無人陪伴的景況。因此，為強化弱勢孩子的暑期社會安全網，基督教救助協會1919食物銀行特透過「1919惜食計畫」，支持全台1919陪讀班穩定供應午餐，讓弱勢兒少在暑假期間也能吃得飽、吃得營養，不僅減輕家長的負擔，同時也守護孩子的身心安全。
穩定供餐後 暑期陪讀出席率提升
過去許多1919陪讀班因經費有限，暑期常無法穩定供應午餐。但自2017年「1919惜食計畫」啟動後，來自大賣場或廠商捐贈的完好惜食，不僅為許多班孩子培養珍惜食物的好習慣，也為各班補強了食材的缺口。
根據救助協會的最新調查，全台有超過6成的陪讀班老師表示，孩子因缺乏學校午餐，而出現吃不飽或三餐不規律的情況。為此，全台有7成陪讀班暑期持續供應午餐，其中又有近9成依賴惜食計畫提供食材，顯見其關鍵作用。
許多陪讀班老師指出，孩子若無法參與暑期陪讀班，9成可能整日無人看顧、沉迷手機；超過8成則會錯失正向活動與學習的機會。然而在穩定供餐後，孩子的安全感與出席率明顯提升。
培育「型男小主廚」 讓孩子自己備餐
台中新社1919陪讀班（新社行道會）目前有22個孩子，暑假期間週一至五供應熱騰騰的午餐。高美雪傳道分享：「1919惜食豐富多樣，我們煮過德國豬腳、山藥排骨湯、咖哩、貝果點心…，孩子們吃得營養又開心。」
「我們陪讀班的孩子都來自弱勢家庭，父母忙於工作，孩子若不來陪讀班，就只能由阿公阿嬤帶，甚至獨自在家。少了陪伴與規律，孩子們常睡到中午，以泡麵果腹，或沉迷於手機，整天玩遊戲。但來到陪讀班後，不僅能吃飽，脫離3C，增進人際互動，生活也變規律了。最近暑假期間，我們就訓練幾個國二生成為『型男小主廚』。讓他們自己規劃菜單、選菜、洗切、調味、分裝、清理，到烹煮，他們很快就上手了。」
準備升國二的小睿（化名），過去因情緒與學習困難，被安排至資源班。但在陪讀班的廚藝課中，他展現高度的專注與領導力，自信心也增進不少。美雪傳道說：「原本擔心他不擅溝通，沒想到他在廚房的表現非常出色！」
不只減少浪費 更把營養送到孩子碗裡
屏東汾陽1919陪讀班（汾陽長老教會）的孩子多為排灣族。鍾怡惠老師說：「有些孩子中午來時連早餐都沒吃，有的晚上只能吃剩菜。所以陪讀班的午餐，就成了他們一天中最重要的一餐。1919惜食內容豐富，甚至常有海紅鯛、鱸魚排、褐藻魚丸等高級食材。孩子們吃到炸魚淋上酸甜醬，都說太好吃了！惜食計畫不只避免浪費，更是把營養送到孩子碗裡。」
六年級的志恩（化名）有6個兄弟姐妹，由媽媽獨力扶養。剛來時內向不敢看人，如今變得開朗又陽光，也很會照顧弟妹。主任許瑞美牧師說：「孩子如果餓著肚子，怎麼學得進去？營養穩定，才能安心學習！」
114學年度1919陪讀計畫將自9月起展開，預計全年資助235班約2,500名弱勢家庭兒少，預估經費6,000萬元。資助一個國小生每月陪讀費只要1,200元，國中生只要2,000元。救助協會呼籲社會大眾能踴躍支持1919陪讀計畫，讓弱勢孩子不僅能到陪讀班接受免費課業輔導、品格教育、多元才藝，寒暑假期間也能吃得飽、有人陪。一頓飯，不只能填飽肚子，也能溫暖他們的心靈，陪伴他們走向希望的未來。
「1919陪讀計畫」介紹