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歡笑與盼望

  • shutterstock
  • 夏忠堅
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    她是遭逢急難的婦人,丈夫死了,痛不欲生,這是難以承受的急難!

    沒想到屋漏偏逢連夜雨,沒多久,她的獨生子也死了。白髮人送黑髮人,更加悽慘!不僅如此,依照猶太人的律法,沒有子嗣的寡婦,所擁有的土地必須歸還給家族。也就是說,這位喪失獨子的寡婦,將失去謀生的機能,只能依憑別人的救濟維生。所以,這不僅是難以承受的急難,更是令人絕望的急難!

    當親朋好友們陪著寡婦,眾人哭哭啼啼地抬著屍架,要往城外去為孩子安葬時,城門口走進了一群人。這群人臉上洋溢著喜樂與盼望,邊走邊聽走在其間的耶穌對他們述說天國的信息。

    聖經記載說,耶穌「看見」那寡婦,就「憐憫」她,對她說:「不要哭!」 耶穌「接近」他們,按手在屍架上,抬的人就「停住」了。耶穌對那已死的孩子說:「少年人,我吩咐你,起來!」那死人就坐起來,並且說話,耶穌就把孩子「交給」他母親。(參閱聖經路加福音七:11-15)

    依據聖經所記載的這段神蹟,要解決人們的急難問題,需要「看見」、「憐憫」人的急難;需要給予同理—「不要哭」(或者依據諮商的技巧,讓他發洩、痛哭),擦乾艱苦人的眼淚;需要「接近」人的急難;需要「介入」人的急難,尋求資源,讓急難「停住」,並轉化急難,叫人「起來」。使遭受急難的人,由流淚變為歡笑,由絕望轉為盼望!

    這個故事發生的地點是「拿因城」,但其實「拿因城」就是你的社區鄰里、你的人際群體。也就是說,只要你願意,這樣的神蹟奇事也可以發生在你的四周。

    「1919 愛走動—急難家庭救助計畫」自2003年10 月發出第一筆救助金,至今總共已救助超過16,615 戶弱勢家庭。救助金也從每個個案2 萬元增加到2.4 萬元,每個月發放一次,共分四次給予,並由受過訓的1919 志工親送到府。

    我們之所以堅持這樣的服務方式,就在於我們認為:「關懷與情緒支持」比不算豐厚的「急難救助金」,要重要得多!我們希望帶給急難家庭:「看見與了解」、「憐憫、同理與尊重」、「接近」、「尋求資源解決急難」。我們的目標是:使遭受急難的人,可以由流淚變為歡笑,由絕望轉為盼望!

    當然,我們不敢說,我們已做得很完全了,但我們的確一直朝這樣的目標在努力。而且我們有信心,未來一定可以做得更好,只因為有你成為我們夥伴。讓我們一起努力,持續陪伴遭受急難的家庭,讓他們都能得著歡笑與盼望!

    讓所有遭受急難的家庭,都能得著歡笑與盼望!
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    2024年10月號
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    忘記背後

  • shutterstock
  • 編輯室
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    歲月長河浪裡行
    夢裡夢醒都是客
    前塵往事隨風去
    流水東去不留痕

    聚散離合總有時
    恩恩怨怨幾時休
    前途茫茫心不驚
    未來漫漫志更堅

    忘記背後向前行
    努力面前奔標竿
    一朝揚帆乘風起
    碧海藍天迎新生
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    2024年10月號
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    當漂泊終於到家了

  • 簡伯駿
  • 陳雪峰
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    雖然69 歲了,但阿哲(化名)的身材依然挺拔,這得歸功於他年少時的足球訓練。從小住在高雄茄萣長老教會旁的阿哲,家族從外公那代起便信奉基督,他也在教會的環境下長大。因為從小比一般孩子壯碩,他從國小就被選入足球校隊,高中時還獲大學保送資格。但他放棄了,高中一畢業就立即工作。

    我一生就是流浪的命

    阿哲做過許多行業,包括電線工廠作業員、經營路邊攤小吃、開KTV 等。在經濟起飛的70、80 年代,曾快速致富,但也曾兩袖清風;曾一度賠光母親的500萬積蓄,但也曾谷底翻身。

    中壯年時期,他在台北、高雄、台中等地打轉,開過電子遊樂場,也混過八大行業。他形容自己一生就是流浪的命,處處無家處處家。但他以能還清所有債務為榮,堅持不欠人錢。

    2002 年,他賣掉高雄一棟市值1,590萬元的房子,把全部資金投入上海的食品工廠和小吃部,還娶了大陸籍妻子。然而,生意起起伏伏。在上海打拼7 年後,他被診斷出口腔癌,經過8 個月的掙扎,最後還是結束所有生意,與妻子離婚,返回台灣。

    這時的阿哲,孑然一生,萬念俱灰,還一度想結束生命,但想到父母還在,於是搬回老家與父母同住。他有4 個哥哥4個姊姊,在兄姊鼓勵下,最後才決定入院治療。

    「也許是小時候練過球隊,原本40天的療程,我20 天就出院了,後來的電療和化療也都很順利,雖然還是在臉上留下一大片疤。」阿哲說。當時已經50 多歲的他,身無分文,只能打零工。「我到工地當板模工、綁鋼筋,各種粗活都做,至少要養活自己吧。」

    我一定要自立自強才行

    然而,他的健康時好時壞。2018 年和2020 年,他兩度中風。為了生計,每次出院後,他都很快重返工地。但2022 年第三度中風後,他的身體急劇惡化,失去平衡感,無法再正常工作,生計也陷入困境。幸好有一位親戚幫他打電話聯絡救助協會,因茄萣無1919 服務中心,由高雄湖內1919 服務中心( 湖內聖教會) 的黃恩澤牧師跨區前往關懷。

    恩澤牧師立刻幫他申請了1919 急難救助金,22,000 元分4 次撥款。又替他申請1919 食物包,每兩個月一次親自跨區送到他家。「阿哲自尊心強,因為過去做過八大行業,所以即使住在教會旁,也不好意思去。經我不斷勸說,後來才不再排斥了。」恩澤牧師說。

    阿哲口腔癌手術後,只能吃流質食物,所以食物包裡面的奶粉、麥片和營養品,對他很實用。目前他領有低收入補助8,000 元,父母與兩個哥哥在幾年前都過世了,現在就他一人獨居在老家。他說:「我一生不欠錢,想不到老了竟要接受社會救助,雖然很感謝,但總覺得不好意思。」

    為了怕日後麻煩到其他家人,他生活很節制,也認真遵醫囑吃藥。每天簡單吃過午餐後,就去散步。「我看報紙說,我這年紀的人日行7,000 步最合適。雖然平衡感差,不能工作,不過我盡力保持靈活度。每天按時進食、服藥,是我現在唯一能做的,我一定要自立自強才行。」阿哲堅毅地說。

    看著他挺著腰桿,騎著摩托車離去的嶙峋背影,著實讓人為他的不屈不撓感到欽佩。恩澤牧師說:「雖然從湖內跨區到茄萣有點遠,但看到他中風罹癌後,還能行動自如、努力生活,就很得安慰。」

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    2024年10月號
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    當幸福只有一個月

  • 連哲豪
  • 陳雪峰
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    37歲的阿真( 化名) 出生在台東大武鄉大鳥村,6 歲時父母離異。「在我記憶中,6 歲以前媽媽還在,當時我是幸福的。但自從媽媽走後,爸爸忙於工作不太理我們,我和兩個哥哥就跟著阿公阿嬤生活。從小我一心一意就只想快點長大,好到台北找媽媽。」阿真說。

    長期生活在家暴陰影中

    唸完國中,才15 歲的阿真就獨自北上。愛漂亮的她,本來想學習美容美髮。但自承沒有定性,熬不住長時間學習,只好到桃園工廠上班。

    就像許多北漂的年輕人,到了繁華的都會,無一技之長,工作和感情都不穩定。在北部生活了10 幾年,一事無成。唯一欣慰的是,跟媽媽連絡上了。「我媽已另組家庭,也生了小孩,但她的家庭與經濟也都不順遂,我看了很心疼。雖然幫不上什麼忙,但至少母女倆可以談心。」

    6 年前,阿真的媽媽回鄉照顧生病的外婆。阿真也偶爾回去住,就在臉書上跟部落的阿龍( 化名)聯絡上。阿龍跟她年少時曾有交情,再相遇時兩人很自然地就走在一起。「大概是該玩的都玩過了,也累了。阿龍做溫泉鑿井的工作,經濟還過得去,我們就結婚了。」她苦笑道:「但我們婚後只幸福了1 個月!」

    原來阿龍有暴力傾向,動不動就打人,還會威脅她若講出去,就會報復她。阿真說:「我天真地想,或許有了孩子後,情況就會改善。於是4 年前生下女兒,2 年前再生下兒子,但情況依舊沒有改善。」期間,阿真也曾到派出所報案,但他們都是勸和不勸離。加上她婚後沒工作,也無積蓄,離了家就無處可去,只好一直隱忍,長期生活在恐懼中。

    在大海中攀住一根浮木

    直到兩年前的聖誕節,讓愛飛揚1919 服務中心( 大武靈糧堂) 邀請阿真到教會參加晚會。認識了胡國慶牧師和高美育師母後,阿真就好像在大海中攀住了一根浮木。牧師夫婦雖不太了解她的情況,但就像大哥大姊般地關心她。

    去年起,阿龍對她的家暴越來越嚴重。剛好當時她有機會到社福中心做清潔工作,透過社工通報,她終於鼓起勇氣與阿龍對簿公堂,今年2 月判決離婚。

    一離婚,她立即帶著2 歲兒子,搬到台東市區,在市區租了間小套房。胡牧師獲悉後,立刻幫她申請了1919 急難救助金24,000 元,同時也請台東靈糧堂的小組前來關心。

    但因兒子有發展遲緩發展的問題,照顧上很費神,而她沒有多餘的錢請保母,只好帶著他到檳榔攤工作。社工認為環境不適合孩子,要她到社福中心工作,但因不能帶孩子一起去,讓她很為難。

    現在完全要靠自己了

    前陣子,她因過度疲勞,白血球過高,導致發燒,一個人抱著孩子掛急診,吊點滴注射抗生素。考慮自己和孩子的狀況都需要調整,目前居住的套房雖有陽台,但只能勉強煮些湯粥。怕孩子營養不足,工作環境也不適合孩子,阿真說:「我決定了,我想先將孩子放到安置機構,然後專心工作,我得先讓生活穩定下來才行。」

    談到牧師和師母不時來探訪,並送來救助金,阿真忍不住哭了,「如果不是你們伸出援手,我一個人真的走不過來,實在非常感恩。」目前她租屋需7,500 元,若能將孩子安置好,然後到社福中心工作,約可領到26,000 元。而若到服務業,也許待遇還會再好一點。

    走出婚姻的陰影,現在完全要靠自己了。阿真表示,總比過去天天生活在恐懼中好多了。大女兒留在前夫家,暫時不用擔心她。3 年前她媽媽車禍意外過世,爸爸也另組家庭,她暫時不想再與娘家連絡了。阿真說:「以前媽媽在,我還常去找她吐吐苦水,現在真的沒娘家了。但我也是個媽媽,一定要堅強起來,帶著兒子好好過生活,才不會辜負所有幫助過我的人。」

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    愛加倍裡的加倍愛

  • 張芷芸、基隆愛加倍1919陪讀班
  • 張芷芸
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    從基隆火車站走出,空氣中瀰漫著鹹鹹海味,隨風吹來。基隆有「雨都」之稱,平均一年有200 天下雨。因山坡地占94%,許多房子依山而建,無止盡的階梯常讓居民笑稱,住基隆得要有好腿力,因為八成學校在半山腰,出門就像走萬里長城。

    牧師奶奶 是老師也是牧師

    沿著基隆港,對面山頭矗立著大大的「KEELUNG」標誌。這裡是基隆西岸,也是貨櫃港與早年碼頭工人群居的地方。基隆愛加倍1919 陪讀班(愛加倍基督教會)就在這片老公寓的小巷中,裡面經常傳來孩子們的嬉笑聲。

    愛加倍基督教會由人稱「牧師奶奶」的陳仁惠創立。作為第三代基督徒,仁惠出生於1940 年的一個颱風夜。家中6 個兄弟姐妹,不是牧師,就是老師。1963 年,她畢業於師範大學英語系,先後任教於基隆三中(現信義國中)和成功國中,課餘時常帶領學生讀聖經。

    1966 年,仁惠參與創立基隆成功教會,並開辦國中英語先修班,免費教孩子英語,20 多年來育人無數。從學校退休後,她於2003 年被按立為牧師,並於2009 年與兒女一起創辦基隆愛加倍基督教會,成立陪讀班。2020 年底,她過世後,教會與陪讀班的服事就由兒女們傳承。

    今天說不來 明天還是繼續來

    陪讀班設立15 年來,陪伴了許多孩子成長。18 歲的小宣(化名)今年6 月高職畢業後,在新北市萬里某著名飯店擔任房務。暑假期間,飯店經常滿房,小宣和3 位同事每天都要在客人入住前快速清房。剛入職第一周,幾乎把她累壞了,但她依然開心地告訴老師:「我今天換了14 間的床單哦!」小宣有著可愛的酒窩,是個愛笑的女孩。

    若不提及她的學習困難,很難想像小宣有什麼特殊。因小父母離異各自成家,她從小就由外公外婆和阿姨照顧。小宣有輕度智能障礙,也有癲癇,思考和反應速度較慢,偶爾還會出現放空或停頓的情況。

    唸特教班的小宣,小學畢業後來到陪讀班。林修平老師說:「當時經歷了一段磨合期,小宣以前固執任性,一不開心就吵著不來。其實她很希望被傾聽、被陪伴,所以即使今天說不來了,明天還是繼續來。」

    今年暑假,小宣和同學一起實習完,但沒有被正式錄取。她難過地找陪讀老師訴苦,老師也陪著她禱告。後來經學校老師和工作督導討論,也看到她確實認真,最後決定加碼錄取,讓她破涕為笑。

    不是傲嬌公主 是天父的女兒

    小宣平時在家常幫阿嬤做家事,練就一手家務技能。她曾在工作打掃時發現100 元,學姊告訴她,那是客人給的小費,這讓小宣整天雀躍不已。領到第一份薪水後,她立刻請阿公阿嬤吃飯,然後把薪水全數存起來。

    郁彤老師指出,對特教班的孩子來說,成年後能否獨立生活和就業,對他們與家人至關重要。因此,小宣在國中時便開始學基本國英數,目標是考上高職綜合職能科。最後備取考上,也學了許多職業技能,包括餐飲服務、飯店房務整理,及公共清潔打掃等。

    如今,小宣每天早上自己搭公車準時上班,即使工作忙碌,也仍會抽空回陪讀班幫忙。她還加入了教會的敬拜團,幫忙製作PPT,樂於服務和工作。吳亞璇老師說:「過去情緒難以抒發的小宣,在老師們耐心陪伴下,已逐漸會表達自我。現在已從一個『傲嬌公主』,成長為一個認真、讓人疼惜的『天父的女兒』了」。

    一幌10 年 越走越恩典

    近年來陪讀班的特教班孩子愈來愈多,目前就有4 個自閉症,還有幾個有智能障礙或過動症。2017 年陪讀班搬來現址後,從對面鄰居來了第一個中度智能障礙的女孩,有時會大叫難以控制。結果開始在附近國小和街坊傳開:「這裡有個陪讀班,會收不好陪伴的孩子。」就這樣,愈來愈多被歸類為難教的孩子被帶到愛加倍。

    郁彤老師當時一邊要教陪讀班,一邊要唸台北市立大學數學研究所,更因看到需要,而修特教教育學程。她結合了理論和實務,幫助了無數孩子成長。擁有教師證,實習結束後,她曾經歷很大的掙扎。當時才27歲的她,看著身邊的朋友出國玩,自己卻零存款。在考量現實薪資下,曾一度猶豫是否要到體制內學校當老師,「但我更希望能合神心意,走在祂為我預備的道路中!」郁彤說。

    當時因陪讀班剛好有老師退休和請育嬰假,郁彤便接下了陪讀班的全職主任,至今已3 年。一路走來,即使辛苦,但每每看到孩子成長和改變,就有無比的喜樂。

    「自大三來陪讀班當老師,一幌已10年。以前孩子一吵,我會不耐煩,想馬上壓制下來。如今卻越走越恩典,在教育的路上,神擴張我的耐心去傾聽孩子,也真實看到上帝給我的使命和成就感。」郁彤笑著說。

    屹立不搖 守護陪伴每個孩子

    郁彤的弟弟修平老師,也曾在國小當特教助理員。有妥瑞氏症的他,特別感受到陪伴的重要。「我是在國小五年級時發現妥瑞氏症的,身體和眼睛會不由自主地抽搐或眨動,發出怪聲、罵髒話。鄰居還曾受不了我的怪聲,而跑來責罵我呢!」

    28 歲的修平已結婚,有一個1 歲多的可愛兒子。「以前我也曾很走心,但後來信主後,就學習仰望神,而不在乎別人怎麼看我。我擅長運動,一路從體育生到大學,直至大二信主,人生從此翻轉。」

    「其實教育光有愛心是不夠的,還要能讀懂孩子的心,用他的方式對話。」修平曾在學校任特教助理,陪一個小一自閉生,一路唸到小四。陪他看漫畫、玩拼圖、聊喜好。今年那個孩子國小畢業了,還特別邀他去參加典禮,讓修平很欣慰。

    愛加倍陪讀班目前有國中生6 人,國小生18 人。即使偶有鄰居對陪讀班孩子發出怪聲有意見,但陪讀班仍然屹立不搖。就像港口對面山上的燈塔,衷心地守護著每個需要陪伴的孩子。

    我想支持1919陪讀計畫
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    2024年10月號
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    資助弱勢家庭的孩子免費上陪讀班 韋禮安呼籲 支持1919陪讀計畫

  • 楊唯多
  • 簡伯駿
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    為資助弱勢家庭兒少免費上陪讀班,救助協會連續第21 年推動「1919 陪讀計畫」,於9 月10 日於市長官邸藝文沙龍,舉辦「午安˙ 燦爛─ 1919 陪讀計畫」勸募記者會。會中邀請代言人韋禮安現身呼籲,也請彰化線西靈糧1919 陪讀班湯文清牧師和蕭雲鳳師母、受助學生小玲與阿公,分享他們長達10 年的感人陪伴故事。另外,台中扶輪社也現場響應,由第65 屆社長廖勝揮代表宣佈捐款120 萬,認捐100 個弱勢兒少的陪讀費。

    20 年來已資助超過7.5 萬人次

    根據主計處發布的《110 年台灣財富分配統計》,前20% 家庭平均財富,是後20% 家庭的66.9 倍,遠高於30 年前的16.8 倍!財富不均不斷擴大,降低了社會的流動性。而經濟弱勢家庭由於教養功能薄弱,孩子很容易就世襲上一代的貧窮,而使整個家庭落入惡性循環中。

    因此,救助協會自2004 年起推動1919 陪讀計畫,資助弱勢家庭孩子免費上陪讀班。20 年來已資助超過7.5 萬人次,讓他們能在下課後到陪讀班,接受免費課輔、品格教育、多元才藝、營養晚餐,與家庭關懷。

    根據《1919 陪讀計畫112 學年上學期成果報告》,在所資助的2,293 位兒少中,61% 為無法得到政府補助的社福邊緣戶;22% 的孩子在身心或學習上有特殊狀況;另外有32% 的家庭,除經濟弱勢外,還有其他特殊狀況,包括打零工、負債、重病等。彰化線西靈糧1919 陪讀班(線西靈糧之家)的小青與小玲姊妹(化名)一家,就是典型的例子。

    讓孩子有另一個關心他們的家

    小青和小玲(化名)兩姊妹,因爸爸躲債、媽媽改嫁,從小由阿公阿嬤打工養大。2014 年,在一場學校母親節「為媽媽洗腳」的感恩活動中,湯文清牧師和蕭雲鳳師母認識了為阿嬤洗腳的兩姊妹。但因當時陪讀班已額滿,直到兩年後兩人才有機會進到陪讀班。從此,兩姊妹下課後就到陪讀班,做功課、上才藝、吃晚餐,連家裡都固定收到1919 食物包。

    2018 年,阿嬤罹癌過世。偏偏此時跑路的爸爸又罹患急性猛爆性肝炎。後來人雖救回來了,但龐大的醫療費逼得阿公喘不過氣來。幸好陪讀班替阿公申請了1919 急難救助金,還讓他打工當司機,載送陪讀班的孩子。而兩姊妹也非常爭氣,妹妹小玲上國中後,獲學校資助出國交流。姊姊小青國中拿縣長獎,大學更考上了夢想的航太系。她一直記得阿嬤離世前對她說的話:「要努力往前跑,不要一直回頭看,只要記得後面會有很多人在為你加油!」

    文清牧師與雲鳳師母自2008 年來到線西,2010 年設立1919 陪讀班,陪伴弱勢兒少成長,並為弱勢家庭發放1919 救助金與食物包。14 年來,累計已資助線西超過200 個家庭。雲鳳師母說:「在線西,很多家庭功能不彰,許多孩子都被迫放棄學業,提早進入社會的大染缸。這些孩子不敢做夢,也沒有夢想。所以我們成立陪讀班,希望能讓孩子們有另一個關心他們的家,陪伴他們完成心中的夢想。看到他們在我們的陪伴下,一個個視野被擴展,找到人生的方向,勇敢飛翔,這種快樂的滿足感,是再多錢也無法衡量的!」

    陪伴是給弱勢孩子最重要的養分

    有「創作才子」美譽的韋禮安,在百忙中受邀擔任2024 年「午安˙ 燦爛─ 1919 陪讀計畫」的年度代言人。他創作的歌曲,膾炙人口,療癒人心,曾榮獲金曲獎最佳新人獎和最佳作曲人獎。但他小時候並沒特別接受樂器訓練,他的音樂才能,都是在父母陪伴下耳濡目染學會的。所以他堅信,「陪伴」是孩子成長最重要的養份!韋禮安說:「父母從小給我的陪伴,勝過任何體制內的教育。從小學起,他們就要我學會為自己負責,同時也100% 支持我的決定,包括成為歌手。」

    韋禮安說:「我一直覺得自己很幸運,出生在一個幸福的家庭,我的家人是我最強大的後盾,但很多弱勢家庭的孩子並沒有這樣的環境。我的父母小時候也不富裕,但是藉著教育,他們成為老師,改變了社會階級,而後來受惠的,就是我與弟弟。因此,我非常能體會教育對孩子的重要,特別是弱勢家庭的孩子。真心希望大家能一起支持1919 陪讀計畫,成為給人時間的陪伴者。讓弱勢家庭的孩子能到1919 陪讀班接受免費課輔、品格教育、多元才藝、營養晚餐,與家庭關懷。」

    對於今年的主題「午安˙ 燦爛」,韋禮安表示,「燦爛」就是孩子們因為被陪伴,感受到愛與滿足,而由心發出的笑容。愛打籃球的小玲,今天也特別送給韋禮安一顆籃球,還手寫一張卡片,感謝他對1919 陪讀計畫的支持。小玲說:「因為陪讀計畫,我找到了自己的夢想與興趣。我知道禮安哥哥愛打籃球,所以送他籃球,希望未來能有機會一起打球。」

    陪伴更多弱勢孩子迎向燦爛的未來

    台中扶輪社長期關注社會公益,第65 屆社長暨國際扶輪社3461 地區總監提名人廖勝揮,今日也特別出席,代表台中扶輪社捐款120 萬,資助100 個弱勢家庭兒少接受陪讀教育,以實際行動支持陪讀計畫。

    113 學年度,1919 陪讀計畫預計資助全台233 班2,500 名弱勢家庭兒少,募集6,000 萬元的陪讀費。認領一個國小班的孩子每月1,200元,國中班2,000 元。基督教救助協會懇請社會大眾能加入韋禮安的行列,一起支持1919陪讀計畫,陪伴更多弱勢家庭孩子迎向燦爛的未來!

    讓愛依舊燦爛紀錄片
    https://youtu.be/xbkQipug8yg?si=1xGfNlXV7zuxyfMh
    韋禮安代言宣傳片
    https://youtu.be/aG7KHz6L-Gg?si=fac57ck0Tl_aqcNQ

    我想支持1919陪讀計畫
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    生活不難 知足而已

  • 簡伯駿
  • 陳雪峰
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    朴子市位於嘉義縣西部,是嘉義海線地區的中心城鎮。68 歲的金石(化名)生於斯,長於斯,雖然車禍導致半身癱瘓,但上半身壯碩,這得歸功於他前半生的辛勤勞動。

    一場車禍 徹底改變人生

    金石有5 個兄弟,與許多家鄉同輩一樣,早早就習得一技之長,成為泥水工。19 歲時,他與鹿草鄉的阿蘭(化名)結婚。在經濟起飛的80 年代,兩人勤儉持家,30 多歲就買下現在居住的兩層樓透天厝。

    但好景不常,1990 年初,當時股市破萬點,房地產大熱,不少建商以案養案,浮濫投資。 1995年後,政府祭出打房政策,加上亞洲金融風暴、台海危機爆發,使得房地產進入10 多年的黑暗期,上百家建商倒閉。

    金石也是這波倒閉潮的受災戶,被積欠工資,入不敷出。而這時,他已邁入中年,漸漸感覺無法再像年輕時那樣做粗工了。於是,兩人轉行當農事雜工。每天半夜2 點起床摘秋葵,做到清晨8 點。雖然收入微薄,但至少可維持生活。至到8 年前的一場車禍,徹底改變了他們的生活。

    慶幸的是 我們還有間房子

    有天,兩人騎摩托車往鄰村工作時,在十字路口被汽車撞倒,當場重傷昏迷。金石半身癱瘓,腰部以下失去知覺。阿蘭雙腳重挫,左邊小腿傷口一直發炎無法治癒。原本醫生已決定截肢,轉診幾家醫院後,動了數次手術,才慶幸保全下來,兩人都住院治療1 年多才出院。

    阿蘭的右邊小腿有嚴重損傷,出院後憑著堅強毅力,剛開始靠有滾輪可滑動的椅子,在家慢慢移動。現在雖仍跛著腳,但已可自由行動。兩人半生積蓄因這場車禍耗盡,唯一慶幸的是至少還有間房子。

    現在,他們靠著每月7,000 多元的勞保津貼,及女兒每月寄來的3,000 元補貼生活。女兒和女婿在新竹開洗衣店,儘管疫情期間生意受到影響,但仍盡力資助他們。

    即使癱瘓 依然生命力旺盛

    兩年前,經由里長通報,朴子1919 服務中心( 基督教浸信宣道會朴子恩典中心) 陳星光傳道開始關心他們。了解他們的景況後,立刻就幫他們申請了1919 食物包。

    「兩年前剛認識他們時,覺得他們的生活很陰鬱。但幾次送食物包下來,發現他們的心境已漸有改善,能坦面對面現實了。去年1919 幸福巴士來時,我還特別請阿蘭嬸來參加,她好高興呢!」陳傳道說。

    金石未受傷前是個勤奮的人,即使現在癱瘓在床,依然生命力旺盛。他曾多次嘗試自己下床,導致拉傷肩膀或腿筋,所以現在已不敢輕易嘗試了。他坦言,一生從未偷盜或欠債,撿到過幾次巨款,但都分文不取。車禍或許是老天讓他休息的一種方式吧!如今他最感激的,是妻子的照顧。「沒有她,我可能根本活不下去。」金石感恩地說。

    兒孫孝順 是最大的安慰

    目前,鄉公所提供金石工作日的午餐配送服務,並有長照居服員協助洗澡。每月6,000 元的醫療用品費,是家中最大的開銷。而兩個月一次的食物包,尤其保健品,彌足珍貴,因為他們根本無力購買其他補品。

    在這簡單的生活中,兩人最欣慰的是兩個外孫都很優秀又孝順。大外孫領獎學金,目前在美國唸AI,暑假回來時會帶阿嬤四處玩。小外孫在科技業工作,假日常來探望。金石說,雖然他們不常見面,但只要能通電話,他就心滿意足了。

    「生活的確很艱難,但每次只要想到有愛我們的兒孫,還有陳傳道經常送來食物包,就不會那麼難過了,我們其實很容易滿足啦!」金石說。

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    多元課程開啟自主學習力 助孩子全方位發展

  • 編輯室
  • 簡伯駿
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    興趣是孩子最好的老師,若能讓他們在合適的領域取得成就感,則效應會像滾雪球般不斷擴大;但若沒有興趣,投入再多資源也不一定有效。而弱勢家庭的孩子通常在作業和學科上的挫折感較深,容易選擇逃避。因此1919 陪讀計畫特別在學科之外,提供陪讀班「多元學習課程」。希望孩子能有空間和時間探索興趣,激發自主學習的動力。

    愈投入多元活動 學習動力愈佳

    據《1919 陪讀計畫2024 年成效報告》, 在156 個國小陪讀班中,有49% 的班有學科加強課程(包括國語、自然、數學、英語等)。在國中班62 班中,則有60%。但國中班孩子的學習態度卻比國小班孩子低,被評為學習態度「非常好」或「好」的比例,國小班高達76%,而國中班卻只有64%。

    救助協會服務管理組主任梁佳宏指出,弱勢家庭的孩子受家庭環境影響,在正規學習環境中的成就感較少。但從陪讀班老師的反饋中可發現,不管國小或國中班都有一共同現象,即越投入多元學習活動的孩子,其學習動力越佳。因此,救助協會積極鼓勵各陪讀班開設多元學習課程,目前已有86%的國小班和76% 的國中班開設,內容包括品格教育、才藝、家事管理、運動、閱讀等。尤其在國中班,還特別強調多元技能培養和職涯體驗,希望能幫助學生發掘專長和興趣。

    梁佳宏表示,多元學習是自主學習的起點。希望陪讀班孩子們能在老師指導下,探索自己的優勢,勇於面對挑戰,提升解決問題的能力,進而主動學習學科知識,培養獨特、自信,及自主的個性。

    克服語言障礙 從吊車尾變正取生

    清泉崗1919 陪讀班(清泉崗聖潔會教會)於學期間開設了美工設計、烘焙、生活電子、音樂才藝,及幼保課程。今年暑假還與東海大學、國內外教會合作,讓孩子們體驗永續發展、職業介紹、英語教學,及品格塑造等活動。國中班的主責老師是有教育背景的鍾正倫,他的教學理念是「看人所長,人人皆是可用之才」,而老師的角色,只是陪伴他們找到有興趣且合適之路。

    今年清泉崗陪讀班有4 名國三生順利考上高職幼保科,其中一位是國小三年級時跟越南籍媽媽改嫁到台灣的小玉(化名)。因中文不好,她在校成績始終吊車尾。而家人對她的期待,也只是能學個技能,最後嫁得出去即可。但當她國小五年級到陪讀班後,張雅婷老師便一路陪著她學中文。國中時,還鼓勵她參加學校舉辦的「華語教學方案」,由專業老師面授中文,讓她進步神速。

    雅婷老師說:「這4 個孩子對幼保有興趣,從國二開始,陪讀班便輔導她們學習相關智能。過去一年,她們除了朗讀繪本,也在YouTube 上架設自己的說故事頻道,相當認真呢!」現在小玉的中文已頗有水準,不需注音符號就能流暢朗讀,還因此順利獲得正取生資格,準備開展自己的幼保之路!

    成就感與自尊心提升後 在校成績也進步

    屏東的愛豐盛1919 陪讀班(愛豐盛基督教會),暑假有廚藝教室、賣場採購、戶外探索體驗課,及桌遊等課程。陪讀班老師Anni 表示,多元課程的設計,能讓孩子自由探索興趣、培養自主學習能力,及建立自信心。

    目前國小四年級的小洋(化名),與單親媽媽與阿公阿嬤同住。平常大小事有阿公阿嬤承擔,養成他依賴的個性。他國小三年級剛來陪讀班時,每次遇到一點小事就向老師求救。加上不懂得與同學溝通,情緒常處於低潮。在校的成績也不好,多在及格邊緣。後來是透過分組活動,結交到志同道合的朋友,學會溝通、協調後,其擅於策略思考的優點才慢慢展露出來。

    Anni 老師說:「小洋愛想像,以前總是想多於做,但現在不一樣了。遇到困難或挑戰時,他會逐一改進調整,提出解決方案,因此他們那組常贏得桌遊比賽。他的特質是擅於處理突發狀況,現在同學只要遇到問題,都會先找他求救。」因成就感與自尊心提升,小洋的成績也跟著進步。最近期末考各科成績都在80-90 分,數學還超過90 分,拿到進步獎。「看到孫子有這麼大的進步,他的阿公還特別來向我們道謝,並開放自家農地,請大家去烤番薯呢!」

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    美國家禽蛋品出口協會 捐 1,700 份美國雞肉 為300 位弱勢兒少補充優質蛋白質

  • USAPEEC
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    對一般孩子來說,暑假是快樂和放鬆的時光,但相對地許多弱勢家庭的孩子卻因學校暫停營養午餐,父母又無法供應日間餐食,而面臨飢餓保衛戰!因此,為了讓孩子們能有營養午餐,基督教救助協會1919 陪讀班不僅暑假不打烊,也積極向企業募集物資,如美國家禽蛋品出口協會就在父親節前捐贈了1,700 份美國雞肉。

    美國雞肉做公益 陪讀班午餐加肉

    美國家禽蛋品出口協會(USA Poultry &Egg Export Council,簡稱USAPEEC) 在台深耕20 多年,致力於推廣健康美味的美國雞肉產品和飲食觀念,同時也透過各種公益活動服務弱勢。今年為了幫1919 陪讀班的孩子暑期加肉,特別於6 月在華山文創園區、7 月在圓山花博公園,舉辦「美國雞肉公益胖卡快閃活動」。

    現場民眾只要填寫問卷,協會就捐贈一份美國雞肉給1919 陪讀計畫。活動期間總共募到1,700 份雞肉,已於7 月底送達台東與北區共11 間陪讀班,可為300 位兒少一周的午餐加肉,提供優質的蛋白質。

    8 月8 日父親節,USAPEEC 香港暨台灣總監江嘉詠(Karen Kong) 還邀請美國在台協會農業貿易辦事處總監姚望(Kathy Yao),一起前往板橋海山1919 陪讀班(貴格會海山教會)進行捐贈。兩人不僅跟孩子們一起用餐,也透過遊戲問答分享有關美國雞肉的營養知識。讓孩子在品嚐富含蛋白質的美國雞肉時,也感受到滿滿的愛與關懷,為暑假生活增添色彩與溫暖。

    給孩子營養午餐 也讓阿祖有晚餐

    海山1919 陪讀班老師彭安寧師母表示,陪讀班在學期間於週一至五供應晚餐,另加4 天午餐,暑假期間則於週一至五供應午餐,目前共服務16 位國小生與5 位國中生。

    她說:「我們的孩子多來自經濟弱勢的中低收入戶、隔代教養、單親,與外配家庭。他們的爸媽白天要工作,中午無法回家煮飯,所以陪讀班必須在周間提供午餐。尤其孩子們都在成長發育期,特別需要營養均衡的飲食,像是美國雞肉這種優質蛋白質。」

    今年9 月升小二的小豪(化名),父母離異,與媽媽、阿祖同住。每天媽媽外出打工時,小豪就由阿祖照顧。因此陪讀班老師每天都會多準備一份便當,讓小豪帶回去當阿祖的晚餐。彭師母指出,「陪讀班裡類似小豪這樣的弱勢家庭很多,但孩子的成長不能等,我們需要有更多企業捐贈像美國雞肉這樣優質的蛋白質,以提供孩子充足的營養,同時也減輕我們的食材負擔。」
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    黃麗花校長的陪伴人生 教學、教導、教練

  • 黃麗花
  • 陳雪峰
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    提起童年往事,黃麗花慧黠的雙眸閃爍著自信的光彩。她是花蓮新城國小的校長,擔任1919 陪讀計畫支持性團體督導老師已20 年,也是1919 食物銀行黑水虻國小實驗社團的發起人。只要一提起麗花老師,全台1919 陪讀班老師可說無人不曉,因為她總是陪著他們面對低潮與挑戰,是他們心中最暖心的心靈教練。

    了解孩子想學什麼 而不是逼他們學什麼

    「我從小在新北市五股、三重區成長,爸媽做過各種小生意,開過小餐廳、小工廠等。但爸爸個性海派,喜歡做比較投機的行業,生意大起大落。有錢時就買股票,血本無歸後,又另起爐灶,就這樣周而復始。」麗花說。

    所幸媽媽理性務實,勤儉持家,一家生計才得以維持。 「 我一生受媽媽影響很大,她的身教讓我了解何謂『腳踏實地』。因為長年做生意,她一直有『顧客導向』的行銷概念。而我從小耳濡目染,所以當老師後,就常思考孩子想學什麼,而不是逼他們學什麼。」

    由於爸媽生意忙碌,無暇照管孩子,麗花4 姊妹從小就常被「寄」放到教會。雖然不太聽懂得牧師在說些什麼,但福音的種子就這樣深埋心中。直到國中時跟著姊姊再到教會,進而信主。

    考警官大學 身高差2 公分被刷下來

    「那時我心中有三個志願:警官、老師、牧師。小時候因被爸爸打了一記耳光,從此立志要保護自己,不再被欺負,於是認真學習柔道。後來通過中央警官學校筆試(600 位女生報考,錄取15 位進入複試),但複試體檢時,因身高差2 公分被刷下來,只好改唸台北市立師範學院。」

    「多年過後,現在回想起來,自己個性比較單純,或許也不太適合警界。雖然當不成警官,但我的柔道練得不錯。後來我參加大專盃柔道錦標賽,還打敗來自警官學校的代表,獲得冠軍。人生呀,就是這麼奇妙!」麗花輕嘆一聲。

    麗花家中4 姊妹,後來全都當上老師,也都嫁給上班族。師範畢業後,麗花在台北當國小老師,在教會認識了從事保險業的先生。後來因先生考上花蓮的公務員,調回故鄉花蓮,於是2003 年她也跟著到花蓮。陸續在新城鄉北埔國小擔任教師、組長、主任共9 年;瑞穗鄉富源國小校長3 年、秀林鄉崇德國小校長6 年,最後3 年前(2021 年) 到新城國小擔任校長至今。

    找出孩子的優勢 讓他們成為更好的自己

    新城國小位於新城鄉,有270 名學生( 含幼兒園),其中原住民佔80%。剛到任,麗花就發現,竟然有孩子長頭蝨,於是立即展開「滅蝨大作戰」。「『居家環境改善』是我的首先要務。其實『頭蝨』只是一個警訊,引導我深入探討問題的根源。孩子長頭蝨,表示他的居住環境很糟糕。」對從事國民教育30 多年的麗花來說,不管孩子的家庭環境有多差、起跑點有多不利,學校都要營造良好的學習場域,好讓他們能適才揚性地發揮優勢。

    「『成就每一個孩子-- 適性揚才、終身學習』是12 年國教新課綱的願景。新城是一個偏鄉小學,學生以原住民居多,所以我們積極發展在地特色課程( 學校有溫水游泳池,供新城鄉與秀林鄉學校進行游泳自救教學),推動小鐵人( 游泳、跑步、單車)、棒球、足球、原住民歌謠等社團。希望能讓孩子的優勢被培養、被看見,進而提升自信,成為更好的自己。」

    因此,當3 年前知道1919 食物銀行在台中成立黑水虻繁殖中心、在花蓮光復成立養殖中心,利用黑水虻來處理生質廢棄物後,麗花也開始在學校成立黑水虻培育社團。希望能打造「永續農業實驗場」,帶領孩子們學習以黑水虻生態特性創造綠循環。

    培育永續農業小尖兵 與地方創生結合

    麗花將原本兩個收集落葉的枯葉場,改成養殖黑水虻。前兩年先向花蓮縣政府、1919 食物銀行等單位申請贊助設備和專業老師講師費。負責擔任社團指導老師的周育輝說;「剛接下社團時,我根本不知道誰有興趣,結果來了15 個同學。雖然社團每周才一次,但需要每天收取廚餘、清理環境,還要餵雞。我怕孩子們會偷懶,沒想到他們都很自動自發,高年級生帶著中年級生一起做,把黑水虻當寵物般地照顧,讓我非常感動。」

    今年, 正為經費短缺發愁時, 剛好得知有《Dream Big 元大公益圓夢計畫》,於是麗花立即申請。最後在激烈競爭下,與其他8 個圓夢團隊共同得獎,獲頒圓夢獎金30 萬,6/27 與周老師北上領獎。

    「這30 萬元獎金,我們會用來支付專業講師費、投資設備、帶孩子們參訪其他培育黑水虻的場所,以及於年底北上進行成果報告。希望能培育孩子們成為永續農業、循環經濟的小尖兵,未來有機會和地方創生結合,為家鄉發展盡一份力。」

    1919 陪讀計畫20 年 仍堅守核心價值

    2004 年1919 陪讀計畫剛推動時,就邀請市北師國民教育研究所畢業(2000 年)、台灣第一位以「生命教育」為題完成碩士論文的麗花,為全台陪讀班老師上生命教育課程。麗花強調:「國小教育是下午4 點以前,陪讀班是4 點以後。1919陪讀班不是安親班,不需複製補習班的模式,也不是只有延續學校的認知學習,而是強調『生命的陪伴』。」

    麗花認為,1919 陪讀計畫推動至今20 年來,仍堅守當初設定的核心價值。因此至今仍願意擔任1919 陪讀班支持性團體的老師,一年3 次,給予陪讀班老師們支持與鼓勵,讓老師們受益良多。

    「支持和陪伴是最重要的,我想大聲呼籲家長們:不要被三C 產品綁架,請放下手機,每天盡量撥出些時間給孩子,讓他們有真實的陪伴。」麗花說。

    愛不懼怕 以「教學、教導、教練」為己任

    除了在教育工作上發揮所長,麗花的家庭生活也十分美滿。柔道之外,她也學吉他、游泳、且擁有開放式水域潛水員的證書 。她先生是公家單位的主管,大兒子24 歲,已大學畢業就業。因生第一胎時十分驚險,育兒過程又挫折又辛苦,因此決定不再生產,立志以教育別人的小孩為已任,且樂在其中。但8 年前,麗花突然發現自己又懷孕了,「真是晴天霹靂!」麗花說。

    她從震驚、害怕、禱告,到安然接受。孕期間一直用聖經的話語鼓勵自己: 「在愛裡沒有懼怕。」也在先生與大兒子的陪伴下,平安度過孕期,高齡剖腹,順利生下小女兒。對於這個意外的恩典和祝福 ,「我只能說,神要我再次感受當母親的喜樂。轉眼,我小女兒都上小二了。」

    麗花一直以「教學、教導、教練」為己任。她常用已故南非總理曼德拉的話來激勵自己:「教育是改變世界最強大的武器! 」她認為教育是任重道遠的事,希望大家能把最大的資源投入教育中,做最有價值和效率的付出。所以,放眼未來,甚至有生之年,她都將繼續投入教育事業,讓更多孩子也能擁有燦爛的明天。

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    1919 食物銀行「惜食3R」 亞太永續博覽會

  • 林俊翰
  • 林俊翰
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    由台灣永續能源研究基金會(TAISE)所主辦的年度最大永續盛會--「2024第三屆亞太永續博覽會」,於8月8日至10日在台北世貿展覽館舉行。今年共有包括台灣在內的12個國家地區151個單位參展,分別以多元形式展現各自對永續發展的貢獻。1919食物銀行也獲主辦單位邀請參展,並榮獲得綠色設計獎佳作的肯定。

    以「惜食3R」實踐聯合國SDGs

    在此次博覽會中,1919食物銀行以「惜食3R」為主題展示 (再分配Redistribute、再加值Recreate,和再利用Recycle)。盼望能實踐聯合國永續發展目標(SDGs),特別是在「消除貧窮」(SDG 1)、「終止飢餓」(SDG2)、「減少不平等」(SDG 10),和「永續消費與生產」(SDG 12)上。

    其中,在「再分配」上,1919食物銀行透過向企業與社會大眾募集物資,再透過志工親送食物包到府,14年來已透過935個1919服務中心,服務70,916戶次的弱勢家庭,發出322,040包食物包,市值超過8.44億元。

    將浪費物資轉化為社會安全網

    在「再加值」上,1919食物銀行總監張謙方指出,全球每年有大量糧食因生產、儲藏、包裝,和分配過程中的損耗而被浪費。因此自2021年起,1919食物銀行推出「惜食計畫」,將社會上原本可能被浪費的物資再加值,轉化為社會安全網的一部分。目前1919食物銀行每天透過全台4處處理中心和2處轉運站,約可處理2噸從大賣場收取的惜食。

    而在「再利用」上,1919食物銀行過去6年一直在研究與推廣黑水虻循環經濟。盼望能透過黑水虻來處理廚餘和生質廢棄物,促進資源再利用和環境永續。

    其實,在日常生活中,每個人都可以透過簡單行動,來支持食物永續和減少浪費。張謙方說:「『光盤行動』就是其中一個有效的方式。只要每餐把自己盤中的食物吃完,不讓剩餘的食物變成廚餘就行了。此外接受即將到期的食品和醜蔬果,也是支持食物永續的重要行動。這些食品通常因外觀不佳或接近保質期而被忽視,但它們在營養和安全性上與其他食品並無差別。選擇這些食品,不僅能減少浪費,也能幫助農民和零售商減少損失。所以,食物永續不難,就從把飯菜吃光光做起吧!」

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    1919 單車環台團隊建立 讓一群人變成一個團隊

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  • 陳雪峰
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    要順利完成一個使命,重點不在於個人能力,而是團隊如何互動!特別是像1919單車環台,這種每天需要騎單車上百公里、募款10萬以上,又要連續15天的高難度與高委身活動!

    透過團建打造高效團隊

    為了替急難家庭募款,由基督教救助協會所舉行「1919單車環台」,自2005年至今,總計20年來已有443人(835人次)參加。其中每年都約有1/3的人重複參加,甚至有人已連續參加10~20次,包括從第一屆就參加至今的創隊隊長夏忠堅牧師。

    1919單車環台每年都在聖誕節前出發,以15天環台一圈。對參加多次的勇士而言,連續15天一起騎車,一起生活,默契當然沒話說。但對初次參加的人,就需要許多練習與磨合了。因此,為了增進彼此的認識、溝通、士氣與動能,建立一個真正高效的車隊,以順利完成環台的使命,自3年前開始,除原本每月的練騎外,又增加了「團體建立活動」(團建)。

    改變自己也幫助別人

    今年的團建於8月17日在桃園渴望園區舉行,共有60位勇士與同工參加。雖然許多人都是初見面,但透過各種團體凝聚遊戲與現況分享,大家玩得不亦樂乎,全場毫無冷場,笑聲不斷。

    劉光起2015年第一次參加,至今已參加過6次。38歲的他是今年的隊長,也是歷年來最年輕的隊長。他精神抖摟地表示:「1919救了我的命!這幾年的參與經驗,讓我體悟到,其實不是我在救人,而是救了我自己。我在環台的過程中,鍛鍊、沉澱、學習,也改變了生命。從當年完全跟不上隊友的大胖子,到現在連續騎上百公里輕而易舉。因此,我很積極地邀請朋友來參加,希望他們能親自了解這個活動的意義,改變自己,也幫助別人。」

    侯勝宗老師是2022年的隊長,已連續參加6次,這次帶著唸高一的兒子參加。不同於以往他總是舞台中的主角,這次他從容沉穩地立在一旁,空出位置,給兒子自己與隊友討論、溝通、合作的機會。

    吳煥文是2023年的隊長,連續第4年帶著太太劉筱萍、第3年帶著女兒沛柔參加。他說過去3年環台期間,他每天都會寫下心得,把過程中的感動不斷地內化成力量,讓愛運動的自己身心靈更加豐盛。

    為環台成功減肥60公斤

    林憲廷是第2次參加,37 歲的他是軟體工程師。經歷創業失敗後,從台北回到宜蘭老家,靠著信仰再度站起來。他感恩地分享自己在去年環台過程中如何被照顧與激勵,也期許自己能從一個領受關懷的人,變成散播信念的種子。

    從事運輸業的王俊凱,去年報名時,因體重高達140公斤而被勸退。於是為了參加今年環台,他從8個月前開始減重,最後成功減下60公斤!他開心地表示,目前他所有身體指數都很正常,終於得償宿願能環台了。但最感恩的是,他還沒開始救助急難家庭,自己的肥胖急難已先被救助了 !

    一直騎到不能騎為止

    勇士中參加10年以上的邱大信(6次)、龍天池(14次)、鄭惠安(12次)、周昭敏(10次),都是事業有成、持續回饋社會的前輩。他們每年都付出時間、精力,努力募款,陪伴許多初次參加勇士們環台,是令人敬愛的大哥哥。

    其中,周昭敏10年前從科技業退休後,即全心投入更生人的輔導工作。他笑說:「我的啦啦隊都是更生人,他們出獄後走入社會很不容易,能夠來為我加油,我特別感動。」

    邱大信傳道20年是銀行經理,後來罹患鼻腔癌,靠著信仰和意志力控制了病情。即將70歲的他,目前在蘆洲1919實體食物銀行擔任主任,也是救助協會總部的財務志工。他每天下午都會去打兩小時的羽球,以增強體力。他已環台6次,他說他每年都要環台,直到不能騎的那天為止。

    讓我們的「雞蛋」永遠不破

    這天的團建中,最後的活動是《拋蛋》。每組要用30支各式吸管、30公分長的寬膠帶,為一顆生雞蛋設置一個保護網,看這顆雞蛋可以從多高拋下而不破,而蛋也象徵了夢想和想守護的珍貴家人或事物。只見各組卯足全力,發揮科學家精神,但有的還沒拋就破了,有的則從2公尺拋下都依然完好。

    創隊隊長夏忠堅牧師對此特別有領受,因此在會後還特別寫下心得鼓勵大家:希望每個勇士都是最強的「吸管」,也是最有效能的「膠帶」,讓我們的「雞蛋」永遠不破,在生涯的每件事上都能達標,成為生命的贏家!

    更多了解單車環台

    我想支持1919急難家庭
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    鹿滿手作料理趣 食育初體驗

  • 張偉結
  • 簡伯駿
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    8月20日,麥氏新東陽基金會與1919食物銀行,一起來到嘉義鹿滿1919服務中心(鹿滿長老教會),合辦「鹿滿手作料理趣─食育體驗活動」。帶領陪讀班孩子,運用當地食材手作料理、享用美味佳餚、食育課程,及親手種植盆菜。同時1919行動廚房也特地出動,讓孩子們透過廚房設備烹飪料理。

    攜手傳承永續料理

    現場陣容堅強,有新東陽楊勝閔料理長的團隊、東吳高職阮楊景老師帶領的餐飲科學生,及高雄餐旅大學(簡稱高餐)的學生,大家一起合力來教孩子做料理。而勇奪全國十大神農獎的吳成富也親臨現場,教導食農教育,共有24位國小生參與。

    麥氏新東陽基金會這次的活動發想,結合了「傳承」與「在地永續」。執秘褚奕婷說:「剛好得知楊料理長的兒子楊翔宇是高餐學生,更棒的是邀請到嘉義東吳高職餐飲一同參與,讓活動更具本地化特色。除了傳承,我們也希望透過業界與學界的交流,讓孩子看到兩種領域各自的優點與不同之處,拓展他們的視野。」

    楊料理長說:「今天活動的精神為『傳承』,新東陽團隊將永續料理理念,傳承給高餐的大學生、高職生。希望能在他們幼小的心靈,種下食農教育的概念,為台灣永續發展貢獻一份力量。」

    DIY幸福創意料理

    當天參加的孩子共分成6組,每組負責一道菜,菜色包括:寄接梨肉鬆馬鈴薯、活力生香腸絲瓜、新東陽肉醬蒿筍道菜、鮪魚蔬菜三明治、在地鮮果果凍塔,及桂圓肉脯蛋黃酥等6道創意料理。褚執秘說:「這次特別使用在地食材,如寄接梨、蒿筍與鮮果等,盼望能降低碳足跡,達到永續料理的概念。」

    詹偉謙牧師說:「在備料的過程中,有幾個小朋友表示,這是他們是第一次拿刀子切蔬菜、切水果,和揉麵團!」完成後備料後,孩子們再分批進入行動廚房內烹飪,裡面煎、煮、烤、炸各式廚具都有,讓大家開了眼界。

    褚執秘表示,當孩子們走進行動廚房時,感受到一股熱氣。於是大家趁機跟他們分享,為他們準備3餐的父母或餐廳廚師,也在高溫環境中度過,藉此培養他們感恩的心。

    曾獲得神農獎的吳成富,經營沛芳有機農場。他教導孩子們認識營養極高的日本小松菜,同時也讓孩子親手DIY,享受種菜的樂趣。

    詹偉謙牧師表示:「感謝麥氏新東陽基金會與1919食物銀行,讓我們的孩子有難忘的食育體驗。鹿滿位處偏鄉,教會沒有資源舉辦類似活動,這是他們第一次有機會認識營養飲食,學習如何珍惜食物,且親手做創意料理。相信他們永遠都不會忘記這個幸福的好滋味。」

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    封面故事


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    當漂泊終於到家了
    當幸福只有一個月

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